🍕 سرآشپز 🍝

✨﷽✨
آموزش درست کردن انواع
غذا🥐🍗
کیک🍞🌰
دسر 🍢🍡
ژله 🧁🍫
بستنی 🍧🍨
و هر خوردنی خوشمزه ای که فکرشو بکنی🍒 توی این کانال موجوده😍
😋😋😋😋😋😋
🔸️ ارتباط با مدیر👈 @alo.sarashpaz
😋😋😋😋😋😋
مرسی از همراهیتون❤😍😘


#رولت_نمکی 😋

🔸تخم مرغ چهار عدد،ارد ۱۲۰گرم،شکر ۲۰گرم،نمک،نصف ق س وانیل نصف ق چ، اب جوش یک ق سوپ خوری
زرده و سفیده رو از هم جدا میکنیم و سفیده رو با شکر با دور تند میزنیم تا کاملا سفید بشه و پف کنه زرده و وانیل رو زده تا از لختگی در بیاد به سفیده اضافه کرده و با لیسک مخلوط میکنیم ارد و نمک رو هم الک کرده اضافه و مخلوط میکنیم کف قالب ۲۵*۳۵رو کاغذ روغنی انداخته مواد رو داخلش ریخته و صاف میکنیم در فر از پیش گرم شده با مای ۲۰۰درجه برای پنج دقیقه و ۱۸۰درجه ده مین قرار میدیم
بعد از پخته شدن رولت رو روی یک پارچه برگردونده کاغذ روغنی رو رو جدا کرده میزاریم تا خنک بشه برای مواد میانیش دوتا بسته پنیر خامه ای رو با مقداری مغزگردو و نعنا مخلوط کرده من مقداری کلم بنفش رو خردکرده کف نان پخش کردم و مواد پنیری رو هم به همین صورت پخش کردم و اروم رول کردم داخل مشما فریزر و داخل یخچال دوساعت قرار میدیم تا منسجم بشه و و بعد برش میدیم

👩‍🍳 کانال سرآشپز
🍏 @AsanPokht
5 ساعت پیش
#دسر_شامانو 🍮 😋

▫️شیر عسلی نصف قوطی
▫️پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم
▫️خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
▫️بستنی وانیلی ۷۰ گرم
▫️پودر ژلاتین ۳ ق غ
▫️آب سرد نصف پیمانه
▫️پودر ژله شاتوت یا هر طعم دیگه یک بسته

🔸پودر ژلاتین رو روی آب سرد میریزید و کنار بذارید تا اسفنجی بشه بعد روی حرارت کتری بن ماری کنید پودر ژله رو با یه لیوان آب جوش مخلوط کنیدو هم بزنید تا حل بشه بعد نصف لیوان آب سرد بهش اضافه کنید کنار بذارید حالا پنیر رو با همزن برقی یکم بزنید تا باز بشه بعد خامه رو اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست بشه بعد شیر عسل و بستنی رو اضافه کنید و هم بزنید پودر ژله رو اضافه کنید و هم بزنید و در آخر پور ژلاتین حل شده که به دمای محیط رسیده رو اضافه کنید و کامل مخلوط کنید بعد توی قالب بریزید و سه تا چهار ساعت تو یخچال بمونه آماده سرو میشه

👩‍🍳 کانال سرآشپز
🍏 @AsanPokht
5 ساعت پیش
بچه شیعه باشی و ندانی حرز چیه؟ 😱

عجایب و معجزات حِرز امام جواد علیه السلام از زبان بزرگان...
✅ دفع چشم زخم ، دفع تیرباران شیاطین جن و انس، باطل السحر ، افزایش رزق و روزی ،گشایش کار،گشایش بخت و .....

🎞 دیدن این کلیپ واجب است برای عزیزانتان ارسال کنید📤

کسب اطلاعات بیشتر و سفارش حرز امام جواد(ع) و گنجینه سه حرز 👇

همراه پکیج هدیه vip😍 ارسال رایگان به تمام نقاط کشور😲

@herz1100 @herz1100
@herz1100 @herz1100
@herz1100 @herz1100
@herz1100 @herz1100
6 ساعت پیش
#بستنی_مقوی 🍡 😋

▫️500 میلی لیتر شیر کامل
▫️200 گرم شیرعسلی {1/2 قوطی}
▫️خامه تازه -100 گرم
▫️پسته -75 گرم
▫️بادام ریز خرد شده
▫️زعفران دم کرده

🔸1. شیر ، شیرعسلی و خامه رو داخل یه قابلمه ی بزرگ بریزید. خوب مخلوط کنید ، بزارینش روی حرارت و هم بزنید تا به جوش بیاد ، تا وقتی مخلوط غلیظ و خامه ای بشه روی حرارت بزارینش و مرتبا هم بزنید
2. بادام ،پسته و زعفران رو اضافه کنید .5 دقیقه ی دیگه بزارینش روی حرارت تا جوش بیاد بعد حرارتو خاموش کنید و بگذاریدش توی دمای محیط تا خنک بشه.
3. مخلوط رو داخل قالب بستنی ریخته ، سیخ های چوبی یا چوب بستنی رو وارد کنید ، محکم را با فویل روشو بپوشونید و یک شب فریز کنید.
4- برای اینکه از قالب درشون بیارین قسمت بیرونی قالبو با مالیدن دستتون روی سطحش گرم کنید تا بستنی راحت تر بیرون بیاد
5- با گلبرگهای گل رز ، زعفران و پسته خرد شده تزیینش کنید و بلافاصله میل کنید.

👩‍🍳 کانال سرآشپز
🍏 @AsanPokht
6 ساعت پیش
چند روز پیش رفتم بازار چادر بگیرم

اینقدر گرون بود که پشیمون شدم😔
چادر قبلیمم کهنه شده ...
خیلی ناراحت بودم تا دوستم امروز دیدن این کانالو بهم پیشنهاد داد
باورم نمیشد قیمتاش نصف قیمت بازاره😍

تنوع بالایی هم داره و جنس و کیفیت دوخت عالیییییی
یه چادر جدید سفارش دادم 😌 دوستمم همینجا خرید کرده، خیلی ناز و شیکه چادرش

همین الان شمام دیدن کنید ضرر توش نیست همش سوده🤩👇👇

@hejab1011 @hejab1011
@hejab1011 @hejab1011 https://sapp.ir/joinchannel/R9QXJuew2dWH0TKgGifzsAm3

🚚 #ارسال_رایگان_درب_منزل
6 ساعت پیش
#مرغ_ترش_مازندرانی 🍗 😋

🔸ابتدا دستکش یکبارمصرف پوشیدم و تیکه های مرغ رو با نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و کمی پودر ریحان خشک مالش دادم. بعد داخل روغن سرخشون کردم همه طرفشون رو. کنار گذاشتم.
بعد دوتا پیاز ریز خرد شده و دوحبه سیر رنده شده هم سرخ کردم. بعد یک لیوان انار دون شده(داخل فریزر داشتم) ریختم. و تفت دادم. یک قاشق رب گوجه. یک قاشق رب انار. یک قاشق پودر گردو(اختیاری) دوقاشق سبزی محلی شمالی(جایگزینش نعنا و برگ سیر و گشنیز)گرچه عطر خاص این سبزیا جایگزین نداره.
کمی شکر (مقدارش بنابرذائقتون)
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه همه رو باهم تفت دادم. بعد مرغ ها روچیدم داخل این سس و همه طرفشون رو آغشته به سس کردم. بعد از کنار و گوشه تابه کمی آب جوش ریختم. آب زیادی نریزید تا نیمه های مرغ ها بریزید. و گذاشتم با حرارت ملایم بپزه یک ساعتی تا به روغن بیفته و جابیفته

👩‍🍳 کانال سرآشپز
🍏 @AsanPokht
6 ساعت پیش
#موهام خيلي زشت و بهم ريخته بود 😖😭
#صورتم همش #لك و #جوش بود😱😫😫
#شوهرم اصلا راضي نبود 😱

بهم ميگفت چرا تو #پوست و #مو صاف نداري 😑

چرا شكم و پهلوت آويزونه😭خودمم خيلى خجالت ميكشيدم😰

تا اينكه با اين كانال آشنا شدم از #مشاورشون كمك خواستم 😊😍
الان #شوهرم چشم ازم برنميداره🥰🙈
شما هم عجله كنيد تا دير نشده 👇🏼❤️

💄 @zibaybanoooo @zibaybanoooo
💄 @zibaybanoooo @zibaybanoooo
7 ساعت پیش
#نان_لقمه_ای_زیتون 🥯 😋

▫️آرد سفید: ۲۴۰ گرم
▫️نمک : ۳ گرم
▫️شکر: ۲ گرم
▫️روغن زیتون : ۳۰ گرم
▫️خمیرمایه : ۴ گرم
▫️آب و یا شیر ولرم : ۱۲۵ گرم
▫️زیتون به میزان دلخواه

🔸ابتدا شکر را در نصف پیمانه آب و یا شیر ولرم مخلوط کنید ، و
اکنون خمیرمایه را اضافه کنید و مخلوط کنید ، درب ظرف را ببندید تا خمیر مایه عمل کند. حدود ده دقیقه زمان کافیه در ظرف دیگری سایر مواد به جز آرد را مخلوط کنید و خمیر مایه بعمل آمده را نیز اضافه کنید و اکنون آرد را کم کم اضافه کرده تا جایی که خمیر به
دست نچسبد

🔸خمیر را ورز داده سپس آن را به ظرف تمیز منتقل کرده و روی آن را حتما کاملا بپوشانید در جای نسبتا
گرم قراردهید و حدود ۴۵ دقیقه بهش استراحت بدین
چونه های ۴۰ گرمی بگیرین، با کف دست پهن کنین و با ته لیوان وسط خمیر رو گود کنین و توی گودی پنیر و زیتون بریزین، نیم ساعت استراحت بدین با روغن زیتون رومال کنین و بعد داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه زمان ۲۰ دقیقه

👩‍🍳 کانال سرآشپز
🍏 @AsanPokht
7 ساعت پیش
🌺🌺
8 ساعت پیش
📣 مکالمه #رایتل رایگان شد 📞

📌مکالمه #رایگان به صورت #نامحدود

📌 6 گیگ اینترنت رایگان

📌 به‌صرفه ترین #بسته‌های_اینترنت کشور

👈اگه رایتلی نیستین برای دریافت سیم کارت #رایتل روی لینک زیر کلیک کنید 👇👇👇
Rightel.ir/festivals3
Rightel.ir/festivals3

#اول_تو_قطع_کن
8 ساعت پیش
#کوکو_سیب_زمینی_شکم_پر 🍘 😋

🔸اول چهار عدد سیب زمینی نسبتا بزرگ رو بزارید بپزه
در این فاصله مواد میانی کوکو رو اماده کنید پیاز و خورد کنید داخل تابه یی بریزید کمی روغن بهش اضافه کنید بزارید تفت بدین تا طلایی بشه کمی زردچوبه و فلفل بزنید و ۳۰۰ گرم گوشت چرخکرده رو بهش اضافه کنید کمی نمک بریزید دو قاشق غذاخوری رب بهش اضافه کنید کمی تفت بدین بعد حرارت و خاموش کنید بزارید خوب خنک بشه.
بعد از اینکه سیب زمینی پخته شد بزلرید کاملا خنک بشه وقتی خنک شد رنده ریز بزنید حالا سیب زمینی رنده شده را داخل کاسه یی بریزید سه عدد تخم مرغ کامل،دو قاشق غذاخوری جعفری خورد شده،دو قاشق غذاخوری پودر سوخاری،نمک،فلفل قرمز و سیاه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید سپس یه کاسه آب جلوی دستتون بزارید کمی از مواد بردارید کمی پهن کنید از مواد گوشتی کمی روی سیب زمینی ریخته و دوباره کمی از مواد سیب زمینی روش بزارید و اطراف کوکو رو صاف و یکدست کنید تو روغن داغ سرخ کنید.
با این مقدار مواد ۱۵ تا کوکو درست شد.

♦️حتمااااا باید سیب زمینی و مواد گوشتی خنک باشن

👩‍🍳 کانال سرآشپز
🍏 @AsanPokht
19 ساعت پیش
#اسنک_نوتلا 🥪 😋

🔸یدونه تخم مرغ درشت رو با نصف لیوان شیر دو قاشق شکر کمی وانیل خوب بزنید
دور تا دور نون تست رو با مایه تخم مرغی مرطوب کنید از نوتلا مرکز نون بریزین .کره بادوم زمینی هم عالیه
بعد قسمت دوم نون رو بزارید فقط حواستون باشه به مرکز فشار نیارین لبه ها رو فشار بدین بهم بچسبن
بعد کامل نون داخل مایه تخم مرغی بزنین سپس پودر سوخاری
من از پودر پانکو نارنجی استفاده کردم
شما از هر پودری دوس داشتین استفاده کنین فقط ادویه نداشته باشه
کامل که پوشش سوخاری گرفت
داخل تابه با مقداری کره و روغن که ترکیب کردیم سرخ میکنیم
حواستون باشه روغن کامل داغ باشه
روغن سرد باعث جذب روغن به نون میشه
بعد سرخ کردن روی حوله کاغذی بزارین روغنش کشیده بشه

👩‍🍳 کانال سرآشپز
🍏 @AsanPokht
19 ساعت پیش
#ترشی_یونانی 🍲 😋

🔸برای درست کردنش ۲ پیمانه زیتون شور سبز و سیاه رو صاف کردم و گذاشتم آبش خشک بشه
سیزیجات دیگه مثل گل کلم ۳ پیمانه و فلفل دلمه رنگی ۱ پیمانه و قارچ ریز ۲ پیمانه که با کمی سرکه و اب جوشوندم و صاف کردم و نصف پیمانه موسیر خورد شده . نصف پیمانه سیر خورد شده و نصف پیمانه فلفل تند خورد شده .۱ پیمانه هویج و ۱ پیمانه بی بی کورن حلقه شده(یا ذرت کنسروی صاف شده ) همه مواد خشک بشن و بعد باهم مخلوط بشن ۱ پیمانه روغن زیتون و ۱ پیمانه سرکه و ۲ قاشق نمک و ۱ قاشق فلفل قرمز کمی زردچوبه و سیاه دونه حدود ۲ قاشق هم شد چاشنی ترشی همه این مخلوط رو تو طرف تمیز درب دار ریختم و تو یخچال برای ۲ هفته زمان دادم

♦️اگه ظرف ترشیتون تا روی مواد خالی بود حتما سرکه اضافه کنید

👩‍🍳 کانال سرآشپز
🍏 @AsanPokht
19 ساعت پیش
#مسقطي_پرتقال 🍡 😋

▫️آب پرتقال ٤ پيمانه
▫️نشاسته گندم ٦ ق غ
▫️شکر ١ پيمانه

🔸واسه اينكه سفت بشه و بتونم كاتر بزنم يك ق غ ژلاتين رو و يك بسته ژله پرتقال رو با هم داخل ليوان ريختم و با نصف ليوان اب جوش بن ماري كردم
اب پرتقال و با نشاسته حل كردم وقتي كامل حل شد و ديگه گوله اي نداشت شكر و بهش اضافه كردم و روي حرارت قرار دادم مدام بايد هم بزنيد تا يكم غليظ شد حرارت و خاموش كنيد ژله و ژلاتين بن ماري شده رو بهش اضافه كنيد و هم بزنيد با همزن دستي تا يكدست بشه بعد من قالب رولت رو خوب چرب كردم مسقطي رو داخل اون ريختم ٦ ساعت داخل يخچال نگهداري كردم سپس كاتر زدم و تزيين كردم

👩‍🍳 کانال سرآشپز
🍏 @AsanPokht
19 ساعت پیش
#ژله_آفتابگردان 🍮 😋

🔸ابتدا برای رنگ قهوه ای وسط گل ژله آلوورا رو با یک لیوان آب جوش حل کنید بعد کمی ازش برمیدارین یا رنگ خوراکی مشکی میزنید یا شکلات آب شده تا ژله داغ هست بهش اضافه میکنید توی قالب قسمت وسط گل میریزین بزارید یخچال تا نیم بنده بشه.
برای قسمت زرد ژله آناناس با یک لیوان آب جوش کامل حل میکنید وقتی کامل خنک شد بهش نصف لیوان شیر به دمای محیط رسیده اضافه میکنید (من کمی رنگ خوراکی زرد هم زدم)تو قسمت گلبرگها بریزین بزارید یخچال وقتی نیم بند شد من ردیف پایین گلبرگها رو خارج کردم و توش ژله آلورا با شیر ریختم (ژله آلورا که اول کار درست کردین بهش شیر اضافه کنید)گذاشتم که سفید هست دوباره یخچال تا ببنده.
مرحله آخر ژله کیوی رو با یک لیوان آب جوش کامل حل کردم وقتی خنک شد نصف لیوان شیر به دمای محیط رسیده بهش اضافه کردم ریختم توی قالب نصف روز ژله داخل یخچال بمونه تا کامل ببنده

👩‍🍳 کانال سرآشپز
🍏 @AsanPokht
1 روز پیش
#چلومرغ_زعفرونی_مجلسی 🥘 😋

🔸یه دونه پیاز و متوسط خرد کرده و تفتش میدم بعد تکه های مرغ رو اضافه میکنیم و آب جوش اضافه میکنم و نمک و یه قاشق چای خوری زرد چوبه و کمی فلفل آب پزش میکنم وقتی آبشو کشید و خوب پخت یه دونه پیاز خرد شده ریز رو با کمی روغن سرخش میکنم و مرغ هارو میچینم داخل تابه و چن قاشق آب مرغ رو با دو قاشق رب گوجه فرنگی و یه قاشق آبلیمو و یه قاشق آبغوره خوب مخلوط میکنم و میریزم رو مرغ ها و بعد زعفران دم کشیده رو به میزان لازم رو تکه های مرغ میریزم و میذارم طعم بکشه

👩‍🍳 کانال سرآشپز
🍏 @AsanPokht
1 روز پیش
دریافت سروش پلاس